収穫も一段落、次を待つ間に土づくり

農場を見に来てみました。

ケールの収穫が続いています。下から下から葉を折っていくので、こんな感じに足元が透けてきます。ケールは上に上に伸びてくるんです。

近くの圃場ではたい肥を振っていました。圃場が広いのでトラックに乗せて、たい肥を運びます。

ここは、新しく開墾した圃場です。これから土づくりを行うので、どんどんたい肥を撒いて、鋤きこんでいきます。うっそうとした木々を払うと、こんなに大きな農地になるのかと、耕作放棄地の広さにびっくりします。

にんにくも順調に育っています。

遠くに見える石鎚山は、雪をいただいて真っ白です。まだまだ、寒さは続きそうですね。

今年は雪が多い気がします。もう１～２回は降るかもしれないです。寒さ厳しい中、ケールもにんにくもじっくりとゆっくりと育っています。

ケールの葉の色も、ぐっと濃さを増してきました。寒さがおいしさを育ててくれるのかもしれませんね。